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寿乐镇土官口学校对食堂从业人员进行食堂操作培训
发布日期:2017-03-27 栏目:教育动态 点击数:

近期,寿乐镇土官口学校对食堂从业人员进行操作技能和安全操作培训。

学校后勤负责人组织大家学习了《餐饮业从业人员卫生知识》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《餐饮服务食品采购索证索票管理》等相关文件,并联系实际分别从粗加工及切配卫生要求、烹饪加工卫生要求、食品冷藏储存要求、备餐及供餐卫生要求、餐器具洗涤要求、留样要求、从业人员卫生要求及索证索票的目的意义和索证索票应注意的事项等内容进行了示范和讲解。

通过培训,食堂从业人员增强了食品安全的责任意识,树立了"以学生为本"的优质服务理念,为防范食品安全事故的发生起到了积极的作用。

(住校生办公室供稿)

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